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鴨子來了-不平凡的川湘料理-孔雀烤鴨食藝

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發表於 2016-2-16 14:40:53 |訂閱他
鴨子來了-不平凡的川湘料理-孔雀烤鴨食藝 今日公司大老請我們吃春酒,選擇公司不遠處的孔雀烤鴨食藝,之前好像有改過名字,整間蒂芬妮藍的色調裝潢,高雅時尚的用餐空間,假如有開車過來的朋友,建議可以停車在台中市政府這邊歐!!


寬敞明亮的空間,用餐起來不會有壓迫感,服務挺親切的,原來吃烤鴨也能優雅的在餐廳裡食用,其實價位不怎麼貴,CP值算是很高。對了,在現場有看到平日午餐的優惠活動一個人只要199元,超划算的!!!


聽服務員介紹完之後,有冷飲和熱飲可以選擇歐~送上一壺熱茶(不知道叫什麼??),喝起來有水果的味道很舒服,筷子故意搭配不同顏色的,感覺就蠻活潑的,上菜速度不慢。

三樣前菜
左上-燒椒雞皮蛋-皮蛋吃起來沒有可怕的味道,吃起來不辣是一般的味道。
右上-湘西土匪豬肝-粉嫩粉嫩的口感,用泡椒下去做調味,又香又辣。
正下-堅果水過貓-沒有太多的調味吃起來有點微酸蠻解嘴中的辣味。

經典片皮鴨-師傅會桌邊現切鴨肉秀,落俐的刀法兩三下就切出滿滿的片皮鴨,第一次看到吃烤鴨還可以搭配滿滿的菜, 顛覆了一般傳統的吃法。烤鴨的外皮酥脆,沒有膩口,再加上多汁的鴨肉,真的是一口接一口,不過我還是很推薦傳統的甜麵醬吃法歐,甜麵醬真的是畫龍點睛阿~~~另外,服務生還推薦我們鴨皮沾砂糖,吃起來的感覺意外絕配很有趣的口感。
PS:烤櫻桃全鴨一定要提前2天預約!!

左上-陳麻婆豆腐-不同的是孔雀是使用牛絞肉,麻和辣在嘴裡融合在一起吃起來非常過癮,很下飯的!!
烤鴨另外的兩吃,選擇不辣的菜色,因為另外幾個同事不太吃辣
右上-京醬鴨架-是用甜麵醬和蒜下去熱炒,多了幾份香氣,吸吮著骨頭裡的湯汁,吃起來也很唰嘴。
正下-揚州炒鴨鬆-用美生菜包鴨肉末、炸餛飩皮、筍末、梅干菜口感蠻多層次的吃起來很爽口,美生菜不夠的話可以跟服務員續。

左上-霸王豬手-酥脆的豬皮且豬肉吃起來不乾柴,膠質很豐富,搭配溫和的泡椒吃起來不會太過刺激。
右上-臘肉菜飯-今日好評之一,大家都很喜歡,一上菜就被吃光光了,菜飯吃起來很有臘肉的香氣,米飯軟硬適中帶點Q,粒粒分明,搭上青江菜的脆口。
正下-水煮魚-還沒上桌,遠遠就聞到香氣,看到一鍋紅通通,吃起來沒有想像中的辣,魚肉很鮮嫩,如果愛吃辣的的朋友可以吃裡頭的豆皮歐,吸附著滿滿的麻辣湯汁。

酸菜白肉鍋-最大的特徵就是中間那一大管,裡面是放木炭唷,所以多了一股香氣,湯頭很夠味不過可以再酸一點,白肉吃起來很唰嘴,服務生會一直幫我們續湯這點很棒呢!!!稍有可惜的是,酸白菜的量有點太少了不夠酸~~


【孔雀烤鴨食藝】
地址:台中市文心路二段610號
電話:04-2310 6696
營業時間:11:30-14:30 17:30-22:00
官網:http://weinmaurya.weebly.com/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/maurya.chinesefood

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