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吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧!

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六畜興旺
發表於 2015-7-30 21:54:08 |訂閱他
吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧! ▲各位宅友有吃過魚子醬這種食物嗎?或許你沒有吃過與鵝肝、松露並肩、真正的高檔魚子醬,但相信只要去過爭鮮之類的壽司店至少還吃過魚卵壽司之類的東西吧?其實基本上並沒有差距太大,畢竟最原本魚子醬就是指魚卵製成的料理。

吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧! ▲但除了真正的於紫外在科技發達這十幾年來,使用海藻酸鈉製成的「假」魚子醬,也開始流通於市面,這些味道各異的魚子醬不只能夠自由的指定材料和味道,也能製作出與真實魚子醬差不多的口感,今天就為了那些吃不起真正魚子醬的平民宅友介紹一個產品─Spherificator魚子醬製造器!

吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧! ▲這種使用海藻酸鈉的魚子醬現在早就已經廣泛的運用在許多料理或是烘焙餐點裡頭了,但說實在這玩意的製作過程很麻煩,雖然不是不能用簡單的設備製作,但要量大的話勢必要有專用的機器,而這些設備對於一般人來說是完全負擔不起的,今天介紹的Spherificator,則是一個既便宜又好用的手持式魚子醬製造機。

吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧!
▲要解說這個設備的功能前,我們需要解釋一下分子料理中魚子醬的做法,基本的作法就是將海藻酸鈉混合任何你想要的材料後→丟進氯化鈣和水的混合液中即可。但這個料理有個麻煩處─你必須要分出液體的顆粒,不然你只會做出一塊像果凍的東西。而這個設備的功能,就是幫助你以「點滴」
、「放射」的方式射出液體顆粒,好讓你能快速地作出大量且顆粒分明的魚子醬。

吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧! ▲只要PH值不要太酸,基本上這種玩法可以跟任何材料混合,你只需要準備好海藻酸鈉、氯化鈣,和材料的液體即可,剩下的就是倒進設備中給他慢慢生了。

吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧! ▲你完全可以把它應用在晚餐的即席料理中。想像一下親友驚訝的表情。

吃不起真正的魚子醬?沒關係,用《Spherificator》魚子醬製作器自己來吧! ▲或是在惡搞的時候做些古怪口味的魚子醬來惡整朋友也不錯喔!因為這個產品的功能很單純,所以它的價格也只有30元美金,非常的便宜,有興趣自己做魚子醬的宅友可以去下面的募資網頁看看。


▲照慣例附上使用範例。

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