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(旅遊食記)來到印尼市場挖寶,發掘傳統手工的好滋味!讓人欲罷不能的想狂買阿!

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tin
發表於 2014-11-3 15:26:38 |訂閱他
還記得上週tin有專訪介紹【印尼當地的飲料店-手作功夫茶嗎?對於喜愛飲料的朋友應該頗感興趣!而這次tin去印尼遊玩不僅只有到訪印料專賣店,還有特地去印尼雅加達當地的菜市場去挖寶!因為印尼當地的菜市場有賣不少當地人自製傳統手工的美食、甜點、冰品,也有傳統手工回教服飾….這些是在台灣比較少見!
(旅遊食記)來到印尼市場挖寶,發掘傳統手工的好滋味!讓人欲罷不能的想狂買阿!
其實因為印尼是十分炎熱的國家,目前已三個多月沒下雨,所以很熱又乾旱,還記得tin去菜市場那天是最熱溫度最高的一天,連出來時汽車的座椅都會燙傷人哩><而印尼的菜市場都是一棟幾個樓層的,裡面都沒有冷氣、快把人都熱暈,忍著大汗小汗、tin也要進去挖寶!(這張是在菜市場一樓往外面照的,菜市場外頭有一些小販,在招手的印尼人是專門經營以機車替人把買好的東西載送到家的服務的!) ▼
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Tin這次去的市場是離阿姨家最近也是比較多東西又大的菜市場。這間菜市場tin之前已來過兩次,記得有一家手工專賣糕點點心的攤位,裡面賣的點心真得非常多、並且滿好吃的,於是這一次又來到這一家攤位,也專訪了他們!就是這兒!瞧~上頭吊著許多印尼道地的餅乾類還有麵條!攤位上擺放的全是他們自己做的點心、小蛋糕...之類的甜點!  ▼
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這麼多又琳瑯滿目的點心該怎麼選好呢?嘿...就讓tin位各位將有特色的幾樣做介紹!
先從這個圓型又紅色的點心介紹起!這個點心它其實有像台灣的紅龜粿,外面是用糯米製的,裡面包的餡是綠豆,吃起來口感黏黏如紅龜粿、但有淡淡的綠豆味兒飄出!▼
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同樣的點心有綠色的哩!這個綠色的紅龜粿,基本上也一樣外層都是用糯米做的,裡頭是綠豆餡,而綠色的外皮是因為以七葉蘭植物的葉子打成汁包裹在外皮上便形成綠色外皮!七葉蘭的味道本身頗芳香的。▼
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這個紅色長方形的糕點它看起來似乎滿可口!它的名稱叫米糕大家看到紅色的其實不具有任何味道、紅色只是塗上的顏料,底層咖啡色也是顏料而已.....Oh...害得許多不知情的人都被漂亮的顏色給騙哩><而它裡面就是用米粉做的、再放入椰絲糖,口感就一般的甜!▼
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果然印尼的小點心許多都是“紅配綠”!同樣的米糕有綠色的,外層一樣是用麵粉皮做的,裡面是椰絲糖、但看到綠色就該知道它是用七葉蘭打成汁做成的,七葉蘭能讓點心吃起來更有香氣。
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看到毛巾捲蛋糕嚕?!嘿...它主要是『米粉+綠色的顏料』(這回可不是逢綠就是七葉蘭喔XD)!裡頭包的是椰絲糖!吃起來並沒有蛋糕的fu,只是鬆軟而已!▼
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但tin比較好奇旁邊那紅紅的看起來像草莓ㄎㄎ▼
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呼...這包怎麼這麼可愛阿!!外型像小麥克風的糕點再仔細看其實就是縮小版的印尼發糕!這些發糕口感和台灣一樣,而五顏六色也只是上色顏料不具有任何口味!
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又看到綠色的糕點囉,在如此酷熱的地方能看到綠油油的顏色真是打從心底消暑呀!tin之前有拿起這塊綠色的糕點摸看看、觸感滿軟Q的,讓人想到布丁之類的點心。而這塊方型糕點是綠豆糕,印尼人叫它-粉粿!裡頭就是用綠豆做的有點彈性、吃起來口感其實真是像布丁那樣Q彈、又有著原始的芳香味道!tin頗愛吃這塊甜點哩!每次看到必買!
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接著看到綠色的葉子包的點心耶!這怎麼讓tin想到粽子XD!這個點心印尼文名叫-『KUE PISANG』,中文名稱叫香蕉粿,「 PISANG」意思是“香蕉”。撕開葉子裡面就是綠豆粉包香蕉。感覺很天然又新奇哩!
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Btw...接著看到這個點心不只是tin的最愛也是讓許多人瘋狂的一道!一看就知它是布丁。它正是~~印尼布丁!看了真讓人流口水阿!這些印尼布丁可是tin在印尼必吃的點心阿!看它一杯裡有白、紅褐和綠色三種顏色、真得滿有趣,事實上這三種顏色分別~最上面那層白色的是『椰漿』,因為印尼盛產椰子,許多食物都用椰子做成,所以甜點更不例外。綠色的部分當然是『七葉蘭汁 』吃到這個部份滿芳香溢齒的,也是tin最期待的部份,最底層的是紅糖+椰漿!這個印尼布丁比我們吃過的布丁都來得天然又有著異國的口感!如果有機會來印尼一定要去菜市場買來吃看看!
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真是愛死了這個印尼布丁!可惜可能是純手工關係、如果把印尼布丁放在外頭半天肯定臭酸,所以最好買回來趕緊放在冰箱不然就趕緊吃掉,想買一些放在行李箱帶回台灣會臭酸哩><看來只有在印尼吃掉啦!
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唔~再看到這一小包的是醬料嗎?ㄏ...其實不是!這些一小袋的是『粉粿』的一種!顏色是顏料、不代表口味唷!裡面成份是椰漿,吃起來非常軟!▼
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往上排一望、一整個盒子裡這麼多顏色的球是什麼阿?!這些球球點心、紫色的是印尼才有的一種根莖植物叫-紫糬,上頭白色一絲一絲的是椰絲!橘黃色的是地瓜沾椰絲球!吃起來整個就是地瓜口味。綠色的球是七葉蘭沾椰絲。吃起來清香又飄著椰絲味!而深咖啡色的是紅糖沾椰絲!這幾樣不同色的甜點球你喜愛吃哪一種口味哩?!各有特色der!
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往右邊再望~哇阿...熟悉的小蛋糕!其實印尼的蛋糕比起台灣做得更小也更硬一些但是都偏甜的,而最右邊那排是千層糕,tin最常吃,有些親人會自己做,也是滿不錯吃!
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接著看到這幾個小小圓圓的點心是~『糯米+椰漿』做成的甜點!▼
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呼~看到這條硬又顏色深的條狀真不知是啥阿? 結果一問之下終於知道這玩意兒正是~榴槤糕!印尼是出產榴槤最大國!但是說實在的喜愛吃榴槤的人或許會很愛這樣味道,可是tin真得非常怕榴槤的刺鼻味道,所以不會想買這條來吃哩><這條榴槤糕是以榴槤、糯米粉和糖漿製成的,喜愛吃榴槤的朋友可以買來吃看看!▼
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再往最旁邊看、咦~這盤又引起好奇心嚕,好像蛋做的茶碗蒸喔!事實上它是甜點!白色的部份是“米粉”,米粉有加椰漿和糖、所以是甜甜的,而中間有塊圓圓突出的部份是糯米球!這個是蒸的糕點!
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台灣有雞蛋糕印尼也有雞蛋糕唷!只是印尼的雞蛋糕燒微硬一些些,大致上和台灣差不多!做的形狀怎麼那麼貌似銅鑼燒哩!XDD▼
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最後又看到眼熟的糕點啦,不用說它就是印尼的發糕 !▼
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看到有巧克力在上頭的樣子還有粉紅色,本能的又以為是不是代表包著巧克力口味和草莓口味呀?!結果一問.....大失所望、口味「統一」,上面只要有任何顏色絕非是什麼口味....又被騙><而裡頭有放紅糖而已!▼
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看完了tin以上專訪的印尼市場手工傳統點心,不知各位朋友喜愛吃哪幾樣?還是對哪些有興趣哩?其實印尼雖然大,但不像台灣到處都有商店,所以大部份的物品和食物糕點都集中在『巴沙』(市場)賣,對於我們觀光客而言只要去市場挖寶就可以!而市場總有自製的手工甜點糕點,它們不像台灣是用機器大量生產製造,都是自家手工去做來販賣,所以能吃出心意、手工的純樸和天然好滋味!有機會去印尼旅遊,一定要逛它們的菜市場,每一層都有許多商品和美食!
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