網紅日報 備份板塊 勵志版 只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「魩仔魚」 ...

只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「魩仔魚」

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發表於 2012-10-4 05:11:42 |訂閱他
你吃過魩仔魚嗎?沒吃過很好,吃過的民眾千萬不要再吃了!現在的魚,連談戀愛的機會都沒有;還在吃奶嘴的時候,就被當作「魩仔魚」給撈上桌。根據水產試驗所的報告指出,魩仔魚其實是「200多種魚的魚苗」,至今市場依舊買得到;如果繼續吃下去,沿岸漁業會完全滅亡。

只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「魩仔魚」

▲魩仔魚「實質上」是200多種魚苗的統稱!

老一輩的媽媽常說:「魩仔魚營養啊,有豐富的鈣質。」事實上魩仔魚根本不是一種魚,而是「魚苗」的統稱!最早研發出雙拖網捕魚的是日本,但日本政府發現,這種捕魚方式會毀了整個國家的海洋生態,早早就禁止使用。然而台灣卻在1977年大量引進日本的雙拖網捕魚法,大肆捕撈之下甚至還將魩仔魚「外銷」給日本!而台灣的漁獲量,也從1977年開始直線下墜。

海洋作家廖鴻基在與老船長聊天時,聽到老船長感傷的說:「現在的魚仔,連談戀愛的機會都沒有。」討海討了四、五十年,卻眼見台灣的漁業在最近幾年崩壞,自然感觸良多;現在許多漁夫連還在吃奶的魚苗都不放過。這些魩仔魚是整個沿岸海洋魚類的數量基礎,牠們長大後可能生小魚,個體經濟價值也更高;但是台灣人卻愛吃魚苗,早早扼殺了牠們的機會。

只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「魩仔魚」

▲一餐魩仔魚就可能吃掉數千條!

「人不吃魩仔魚不會怎樣,但牠卻是許多魚類賴以生存的食物。」根據統計,一米杯的魩仔魚,就可能多達5400尾魚苗!如果再不嚴格管制魚苗的販售與捕撈,台灣沿岸很快就會無魚可撈(其實現在也差不多了),真正成為「只有海鮮、沒有海洋」的惡劣國家。如果市場上繼續販售俗稱「魩仔魚」的魚苗、人民也選擇繼續購買,海洋版「寂靜的春天」很快就會到來。

編案:

我必須說老實話,廖鴻基老師是我老師,所以我在課堂上聽過的,比這篇文章還要多一些;有雲友提出「網路追追追」的文章來反駁「不該吃魩仔魚」的說法,現在我來針對追追追在最後引用的「漁業署結論」做簡單回應:

漁業署結論一、魩仔魚是由鯷科、鯡科魚類之仔稚魚組成,並非文章中所稱兩百多種魚類幼苗的統稱。

第一個結論,顯然是以「學術上」做區別;然而在現實情況下,人們在捕撈、販賣魩仔魚的時候,是不可能一條一條去分辨的,加上魚苗也沒這麼好分。

因此,就「實質上」而言,魩仔魚的確是兩百多種魚苗的統稱!而這個說法是來自水產試驗所,也不是廖老師自己掰的。

漁業署結論二、該文強調,目前政府已有相關的作法,「目前已輔導相關縣政府公告各該縣轄區海域魩鱙漁業管理規範,規範距岸五00公尺內海域為禁漁區,每年六月一日至八月三十日為禁漁期。」未來也會逐年淘汰捕撈。

然而日本卻是「早早放棄雙拖網捕撈」魩仔魚!看出差異了嗎?台灣漁業已經快要乾枯了,卻還在「未來逐年淘汰」;等到那個未來真的來了,也不用淘汰了,因為沿海只剩下海帶。

追追追文中還引用「王友慈」博士的說法,提到「吃也不對、不吃也不對」的窘境;不吃居然是因為「對國人的營養需求有影響」。

記者已經好幾年沒吃魩仔魚了,我還是活得健健康康的,跑三千公尺只要十二分半。但是魩仔魚對於其他魚類卻是必要的糧食,文中怎麼沒提到?

人類不吃魩仔魚,還是可以活得好好的;但是其他魚類缺乏食物來源,卻是會引發危機的。文中王博士還提到可以從東南亞進口,真是可怕的說法。問題根本在於:「我們不該吃魚苗!」

延伸閱讀:
拒吃魩仔魚/廖鴻基

只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「魩仔魚」

曾和一位老船長聊天,談到漁獲現況,老船長嘆了口氣回答:「現在的魚仔,連談戀愛的機會都沒有。」

一時聽不懂老船長的意思 --- 魚仔談戀愛?魚仔沒機會談戀愛?

最後,老船長蹙著眉頭說:「連吃奶嘴的都不放過,哪有機會談戀愛。」

老船長沿海浪濤裡打滾四、五十年,見證了台灣沿海數十年來的枯榮;我能感受他幽默背後的沉重和沉痛。

台灣沿海曾經是漁產富饒之鄉,為何短短才幾十年,我們已經走到幾乎無魚可捕的窘境?

老船長說出了魚源枯竭的主要原因之一 --- 撈了太多魩仔魚。

我們愛吃魩仔魚,說是鈣質豐富、營養豐富;我們一口幾百條,一餐數千條地囫圇吞 … 因為嗜吃而渾然不覺,我們已經吃掉了曾經豐盛的沿海漁產資源,同時也贏得了嗜吃魚苗等只有海鮮文化沒有海洋文化的惡名。

根據水產試驗所一份研究報告指出,魩仔魚是兩百多種魚類幼苗的統稱,牠們是海洋魚種數量及海洋食物鍊的基礎。海域若失去了這樣的基礎,研究報告中已清楚的指出後果 --- 這樣的捕撈情況若是不加以管理和改善的話,最後,可能導至整個沿岸漁業的滅亡。

照理說,魩仔魚除了是多種魚類的數量基礎,同時牠們也是多種魚類願意靠岸覓食的主要原因。魩仔魚的確是重要的食物,但是是許多種魚類賴以生存的重要食物,而絕不是人類賴以生存的重要食物。

沒人不曉得,沒有小魚就沒有大魚的簡單道理,而我們吃魩仔魚竟然一吃吃了一百多年,那樣無骨、無刺、糊里糊塗地吃掉了我們的海洋生機。

日本人發明魩仔魚雙拖網後,很快的,日本漁業當局瞭解這是一種嚴重破壞沿岸漁類資源的不當作業,因此日本早已停止使用魩仔魚雙拖網作業。台灣在1977年間大量從日本引進他們已經禁止使用的漁具及捕撈技術,並在我們的沿岸海域如火如荼地大肆捕撈;並且,還將魩仔魚大量外銷到日本。

從沿岸漁撈統計資料不難解讀,自1977年後,我們的沿岸漁獲量直線下墜,從此,台灣沿海再也沒有春天。

魩仔魚雙拖網作業效率高,撈獲量大,最終的網袋網目僅1.4mm,差不多就是我們家裡紗窗網目的大小。研究報告清楚指出,自1977年後,台灣沿岸漁村已經起了生態性的變化 --- 1.沿岸漁場消失2.沿岸漁村經濟衰退3.漁民間因資源掠奪性漁法的介入而糾紛不斷4.捕不到魚,漁民無以為生終至鋌而走險走私危禁品戕害台灣社會。

理由十分充分,證據也十分明顯,我們沒有道理放任這樣嚴重傷害海域資源的漁撈行為繼續下去。

如果還想看到沿海魚群跳躍,還想繼續有魚可捕的話,我們必需有所覺悟及有所抉擇:再也不能像過去那樣橫霸地姿態大小通吃、糊里糊塗的吃。況且,把那樣出生不久,彷彿還在吃奶嘴的小魚苗像吃米粉一樣的扒著吃,確實有失我們所以為一個人、為一個海洋國家子民的基本風度。

消費者有絕對力量來影響生產者的方向,拒吃魩仔魚,讓我們展現對鄉土的大愛。

只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「魩仔魚」


只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「魩仔魚」
正視我國沿近海漁業資源枯竭/李武忠

水產品由於含有豐富的EPA、DHA、礦物質等營養成分,不僅味美還有助人類心血管疾病的預防和腦細胞發育,一向受到消費者喜愛(消費量為全球總平均的1.9倍),尤其在畜產品受到萊克多巴胺等添加物有害身體健康疑慮未除之際,水產品成為國人優先選擇的替代品,水產業未來遠景看好。

在政府相關機關長期宣導下,國人印象中的台灣四面環海,漁產豐富,有各式各樣新鮮的現撈魚貨供應,無論前朝的「海洋立國」或是現任的「海洋興國」都一再強調海洋對台灣未來發展的重要性。然而日前媒體有關台灣沿近海漁業報導卻大篇幅揭露了台灣沿近海漁獲量少的可憐已幾近成為「無魚島」,目前在漁市場或魚貨直銷中心所購買的魚多數來自國外進口的冷凍魚而不是「現撈仔」的秘密。其實這樣的情況已經存在多年可惜因漁業並非台灣經濟主體產業,致從未受到外界關注,讓「無魚島」的惡夢逐步成真。

受到過漁,非法捕魚、混獲、海拋等人為影響,全球的魚類資源正走向枯竭,為此國際間達成責任制漁業共識,對漁業資源實施嚴格管理,減少漁業配額,讓魚類休養生息,相當程度限縮了遠洋漁業發展空間;加以200海浬專屬經濟海域實施,許多漁業發達國家早已積極調整產業結構將漁業發展重心從遠洋漁業轉向沿近海漁業及養殖漁業,來因應國際漁業趨勢的轉變。

以漁業大國日本為例,過去日本也是以發展遠洋漁業為主,全盛時期產量超過總漁產量的五成,但是目前日本遠洋漁業產量只佔日本總漁產量的8.2%,沿岸漁業、近海及養殖漁業分別佔23.81%,44.38%及22.89%。反觀台灣漁政機構卻未能因勢利導,始終把漁業發展重心擺在遠洋漁業,忽略對自己臨海漁業資源和生態環境的經營,根據官方最新統計資料顯示台灣遠洋漁業產量佔總產量的58.98%,沿岸漁業、近海漁業產量只佔了10.99%及2.98%,養殖漁業佔27.05%。
造成台灣幾近淪為無魚島原因主要有:漁業執行力不佳使得非法漁業依舊,不僅國產鰻苗走私猖獗,在國內雖然漁業法已經明定離岸3浬內,禁止漁民使用底拖漁法、三層網以及電魚、毒魚等但是仍有漁船違法,使用大小通吃且破壞魚類棲息地,加速沿近海魚類資源枯竭,在國外則透過權宜籍漁船從事非法捕撈活動,引來國際保育團體對我國漁政機關行政效能的批評;氣候變遷影響水溫、水質及海流、海中浮游生物等導致沿海洄游魚類如烏魚、鰻魚苗、黑鮪、鯖魚、飛魚等數量大幅減少,鲭魚、鮪魚、養殖牡蠣、蛤蜊等體型變小變瘦,影響漁民生計;沿近海海域受到工業家庭等廢水排放污染,魚類棲息繁殖地受到破壞;中國漁船越界捕魚,還使用種種不當的漁具漁法(如炸魚、毒魚、電魚、滾輪式拖網)嚴重破壞我國海洋生態及寶貴的漁業資源;台灣每年編列大筆經費實施魚苗放流、人工魚礁投放、資源復育等卻未經詳細評估和考核,未能發揮效果;長期以來漁業行政資源始終為少數人所掌控,近親繁殖的結果,造成人才的侷限性,難以因應複雜多變的國際漁業環境。

為了讓台灣漁業恢復生機,政府首先應著手建立完整的沿近海漁業資源動態資料庫,據以研擬適當的休魚制度,讓漁業資源有再生的機會。其次透過資源生物學評估訂定出各種經濟魚種的最適捕獲量,合理分配給不同型態的漁民;再者要加大漁業資源人工增殖放流力度、加強漁場環境保護工作並儘快實施「海洋生態環境補償」機制;同時加強海上漁業執法能力,嚴格取締不遵守規定的漁民與船東;最後則是大膽進行人事改革,加速人員的新陳代謝並廣納人才,才能提升漁業行政暨管理效能。

●作者李武忠,新北市,博,經濟系教授。
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